23 sept. 2014

Bienvenidos al otoño, y a un nuevo curso

... el 2014-2015, donde cumpliré mi sexto año en este centro. De esta forma cierro un ciclo con algunos alumnos que llegaron conmigo para comenzar su ESO, siendo incluso, tutor.de algunos. Este año les daré Ciencias de la Tierra en 2º Bachillerato y espero que dejen el Instituto para comenzar una nueva etapa. Pero para eso queda mucho tiempo, 9 meses. dejemos las comparaciones. Mientras, tendré otros grupos como el 1º de bachillerato de Biología y Geología, un proyecto integrado Taller de Botánica y reforestación para 4ºESO, un grupo de 3º ESO y los 1º ESO de CCNN. bilingües.

Un recuerdo a Mª José compañera hasta el año pasado en el departamento de Biología y Geología y que esperemos este a gusto en su nuevo centro. Bienvenida por otro lado a Inés, nueva profesora que coge el relevo de las CMC de Bachillerato, entre otras cosas. Raquel sigue por supuesto.

En definitiva, brindo por el nuevo curso, con, por ejemplo un rico y nutritivo zumo de frutas. 

Quiero aprovechar para advertir de otra falsa dieta que se ha puesto de moda este verano, pero ya relativamente antigua (un par de años) proveniente de Estados Unidos, asociado a algunas celebrity, las dietas Detox,  porque se supone que el organismo, "una vez alcanzado un nivel de toxinas, debe resetearse, hacer borrón y cuenta nueva, y someterse a purgas más o menos extremas, o sea limpiarse." Ya sabemos que en estos tiempos tan artificiales, tan supuestamente alejado de lo natural "...nos sentimos químicamente sucios, víctimas de la contaminación y expuestos a todo tipo de residuos, hormonas y contaminantes. Y queremos hacer algo al respecto"

Es verdad que necesitamos depurarnos, pero ya tenemos órganos para eso. El metabolismo humano es el rey del reciclaje, produce moléculas nocivas, pero lo normal es que las elimine. Purificamos a través del hígado, los riñones y los pulmones. 

Pero estos métodos dietéticos plantean que "...estamos llenos de toxinas y que hay que hacer algo adicional a lo que ya realizan el hígado, los pulmones y los riñones para limpiarse..." Y eso no está probado. Sí se sabe que pueden acumularse pesticidas y metales pesados en algunos alimentos, pero no es tan frecuente como se cree. y existen mecanismos para detectarlos y apenas hay alarmas. Ésta es la época de mayor seguridad alimentaria de la historia. 

Algunos grupos de científicos han revisado estas dietas y varios de los kit detox más populares del mercado: " ninguno era capaz de demostrar su potencia purificadora, ni de hacer lo que prometía. Nuestra conclusión es que el término detox es un mito... estas dietas de desintoxicación hablan de otras toxinas que hay que depurar… cuáles son, no las conocemos".

En conclusión una dieta debe ser equilibrada, cinco días a zumos o batidos no hace que elimines toxinas; si eres bajo de tensión o tienes déficit de proteínas, te puede provocar mareos. Una dieta equilibrada con abundante fruta y verdura es recomendable, pero no tiene propiedades mágicas.  A  los zumos verdes no se les pueden atribuir efectos terapéuticos que no tienen. 
Pero es que  estamos en la sociedad de lo inmediato, queremos que se arreglen en 20 días los excesos de un año, una semana o dos no te salvarán de los daños de un año de comer mal, fumar o beber en exceso. (información extraída de este artículo)

Lo dicho, salud para todos y buen curso.


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