Piña del 98

No podía faltar una entrada dedicada al fin del curso, a pesar de las pocas que se han escrito durante este periodo académico. Esta había que hacerla.

Todos los años tienen algo de especial, pero este mucho más. Tanto mi hijo como mi hija superaban una etapa, a la vez que mi propio alumnado. Mi hija obtenía el Graduado de Secundaria, con buenas notas, en el IES Pablo Neruda de Castilleja de la Cuesta y el próximo curso empieza su última etapa en Secundaria, el bachillerato, en el IES Alixar, también de Castilleja de la Cuesta. En este centro, mi hijo a su vez acababa el Bachillerato, además con matrícula.

En la bonita ceremonia de Graduación de mi hijo tuvieron a bien pedirme que como representante de los padres y madres, diera un pequeño discurso dedicado a todos los graduados. He decidido incluirlo. Se lo dedico, además de a mis hijos, a todos vosotros, graduados en ESO, y especialmente a los que Alonso Rodríguez, un gran alumno, personal y académicamente, llamo la Piña del 98, durante su propio discurso, en la ceremonia de graduación de los bachilleres del IES Los Álamos. 
La ceremonia  fue muy emotiva ya que, además de actuaciones, simpáticos vídeos y estupendas intervenciones de tutores, profesores, alumnos e incluso el alcalde de Bormujos, todos sabíamos que esa piña del 98, ese gran grupo de alumnos y alumnas se iba del centro después de haber pasado 6 años en él. Hemos trabajado, disfrutado, a veces también enfadados, con vosotros, habéis vivido una preciosa etapa, pero ahora viene otra que, ya os iréis dando cuenta, va a ser mejor.

Bueno os dejo con el discurso. Cuando me lo pidieron y ante mis dudas de cómo abordarlo, alguien me dijo que cogiera un par de buenas citas de algún autor ruso desconocido, y a partir de ahí ya estaba casi todo hecho. No era tan fácil, pero si he utilizado muchas citas u observaciones de autores no tan desconocidos, intencionadamente adaptadas. Para que os sea más "entretenido" leerlo he subrayado todas las usadas y podéis intentad averiguar su origen. Ahí va:   

Alguien opinó que la mayor parte de las cosas de este mundo son duales. Vivo desde hace mucho tiempo esa dualidad de ser profesor de instituto, no de este, y a la vez padre de alumnado de secundaria, de mi hijo Vidal que este año termina y de mi hija Violeta, que el próximo curso empezará aquí una nueva etapa. He de decir que vivir esas dos caras es una experiencia interesante, y estos dos últimos años más intensa aún por las características del bachillerato. Sin ir más lejos, estas últimas semanas con mi alumnado de 2º de bachillerato ha sido un poco desquiciante pues mientras intentaba transmitir algún interesantísimo concepto de la mejor manera que sé hacerlo, ellos estaban repasando, a escondidas o descaradamente, el examen que tenían horas más tarde, y encima me hacían chantaje emocional recordándome que mi hijo estaba en las mismas circunstancias. El profesor les decía: ¡tenéis que planificaros mejor…o amenazaba sin mucho éxito: "!ya veréis el examen que os voy a poner!"  Pero…, y  esto lo pensaba el padre, tenían razón, se estaban trabajando la nota hasta el último instante.

Experiencias como estas seguro las comparto con el profesorado de este centro, al que agradezco, creo que todos les agradecemos, al igual que al equipo directivo, su profesionalidad, su esfuerzo, para formar no solo alumnos si no personas, y todo desde la enseñanza pública, a veces no suficientemente valorada, actualmente tocada por los efectos de la crisis pero que sigue siendo un factor de calidad y de igualdad de oportunidades por la  dedicación de todos los que trabajan en ella.

Pero los protagonistas sois vosotros, alumnado de bachillerato. Todas las horas de estudio, de esfuerzo y dedicación, de atención en clase, de apuntes tomados, prestados, fotocopiados, de horas robadas al sueño, de repaso del examen en clase mientras que el estupendo profe de Ciencias de la Tierra explica algo muy interesante pero al que tú no puedes hacer caso en ese momento, de consultas al compi, de ruegos a los profes por los pasillos para que revise bien tu examen o los trabajos entregados, también de algunos lloros y de mosqueos,…. todo eso valió la pena, alcanzaron sus objetivos. Por eso, porque he, hemos comprobado todo lo anterior, estamos contentos, mucho, y sobre todo orgullosos por cada uno de nuestros hijos e hijas, por todos los compañeros y compañeras del IES Alixar. Gracias. Muchas gracias. Sabemos que no es fácil.
   

Sois bachilleres, jóvenes aspirantes a caballeros según el origen francés de la palabra. Evidentemente ha quedado claramente desfasada, pero en definitiva ¿a qué aspiráis? ¿Sabéis lo que sois? Más que hace 2 años seguro, eso creo, pero no sabéis, todavía, en lo que podéis convertiros.

Y nosotros los parentales (padres, madres y tutores autorizados) ¿ que esperamos de ellos? ¿En qué queremos que se conviertan? Porque el tiempo pasó sin anunciar su prisa. Hace unos pocos años asistíamos a la fiesta de su último año en primaria, hace menos al de graduación de secundaria, y aquí nos encontramos, ante su titulación en bachillerato.

 “El objeto del Gobierno es la felicidad de la Nación”, así decía un artículo de la constitución de 1812, ¡bendita ingenuidad! Pero nosotros, vuestros padres, en la república independiente de nuestra casa, siempre lo hemos intentado, vuestro bienestar era nuestro objetivo. Erais nuestro proyecto de personita, de una nueva persona. Pero hasta hoy. Ese pasado era el prólogo. El proyecto de persona ya es cada vez más tuyo, bachiller, y menos nuestro.  

Ahora abordamos un paso que va mas allá, que a muchos padres nos inquieta un poco, abandonáis unos caminos educativos más cercanos, no muy ramificados y ahora aparecen multitud de posibilidades. Tenéis que elegir. Es verdad que existen condicionantes que van a eliminar algunas vías, la media obtenida en bachillerato, la selectividad, la nota de corte, y después  condicionantes económicos, las posibles salidas profesionales y algunos más que irán apareciendo. En definitiva, visto todos los condicionantes ¿Qué vas a elegir? ¿Dudas? ¿Piensas? Existes.

Hace tiempo que empezaste a elegir, por ti mismo, tu ropa, tus amistades, tus gustos culturales y políticos y muchos ya, incluso su pareja. Generalmente no pudimos intervenir mucho, algunas pegas o sugerencias de vez en cuando, pero seguimos abiertos a dar nuestra opinión, aunque educadamente prefiráis obviarla, y siempre lo estaremos,... y si nos hicierais caso alguna vez sería….increíble! No podemos evitar estar preocupados por vuestra elección, va a condicionar tu vida a corto plazo y puede que más, así que te decimos esto: Piensa sobre qué quieres aprender, qué conocimientos te harán feliz y satisfecho contigo mismo, piensa en lo que quieres hacer. Has de pensar en qué es lo que te gusta, que te apasiona, en dotar a tu vida de sentido. Intentar ser feliz, dentro de tus posibilidades, va a depender cada vez mas de ti.

Seguiremos siendo vuestros padres, aunque nuestro papel sea cada vez más como un socio capitalista, dentro de los límites de cada uno, como el de un patrocinador: Proporcionaremos buenos materiales, techo, ropa limpia y comida, pero lo importante será vuestro propio trabajo y dedicación, así os lo exigiremos, el peor estudio es el que no se hace,. Y por favor de vez en cuando dedicadnos unos abrazos y cariñitos varios

¿Y si te equivocas en la elección? Charles Darwin dijo aquello de “No es la más fuerte de las especies la que sobrevive y tampoco la más inteligente. Sobrevive aquella que más se adapta al cambio”. Pues adáptate, cambia, pero procura acertar esta vez. ¡Y más abrazos y cariños!.

Para finalizar, bachilleres, hace muchos años fuisteis los reyes y las reinas de nuestras casas, no sé cómo estará vuestro status ahora mismo, pero espero que, a partir de hoy, seáis los héroes de un viaje lleno de aventuras, lleno de experiencias, que lleguéis a puertos nunca vistos y, parafraseando una de mis canciones preferidas, podáis sentiros reyes, aunque solo sea un día.

Gracias por vuestra paciencia y Suerte para todos y todas, pero que os pille haciendo algo provechoso, tenéis un lugar en el mundo por ganar, para hacerlo mejor.

Dia del Medioambiente, con un poco de crítica

Recientemente han casi coincidido las noticias sobre un estudio sobre la inocuidad de los transgénicos (otro mas) y el intento de compra de la gran empresa Monsanto, precursora y descubridora (simultáneamente con científicos europeos como Marc Van Montagu) de los organismos genéticamente modificados (OGM), por parte de Bayer, poderosa empresa europea en el mundo farmacéutico y biotecnológico que ya adquirió hace tiempo la empresa que fundaron y trabajaron Montagu y sus socios. Monsanto es el gran coco de los “ecologistas anti OGM” y por otro lado, Europa, o mejor dicho la Unión Europea, mantiene una moratoria sobre el cultivo de especies transgénicas, tras un reciente periodo de total prohibición, que todavía mantienen algunos países. (España es de los pocos que autoriza el cultivo de una variedad de maíz transgénico) Ambas noticias han vuelto a traer protestas y reivindicación de la agricultura ecológica, teóricamente más natural y respetuosa con el medioambiente.  De hecho en algunos libros de texto se da por sentado y los OGM son tenidos como sospechosos. Ante esto pues expreso mi opinión y que el alumnado decida lo que le parezca.

Algunas pegas a la agricultura ecológica (a partir de ahora AE)

Primeramente el nombre, ecológica: la agricultura, su desarrollo, es una de las principales causas históricas y actuales de la desaparición de ecosistemas naturales. Ver un campo de girasoles o un invernadero de hortalizas, con el sello ecológico no es muy parecido a un ecosistema. Otra denominaciones, orgánica o biológica son más frecuentes en otros países. Pero ¿qué son los tomates de los Palacios o las fresas de Almonte? Evidentemente productos biológicos, compuestos de materia orgánica.

Cuando uno lee un reglamento como el de la AE y ve que se basa en autorizar los insumos naturales y prohibir los artificiales se da cuenta que ignora la química más elemental. Los fosfatos o nitratos son iguales ya provengan de fertilizantes sintéticos (no autorizados en AE) como de estiércol o restos orgánicos (autorizados). Los dos pueden producir contaminación por exceso.

En cambio sí que se autoriza explícitamente la agricultura biodinámica, basadas en pseudocreencias, o tratamientos de homeopatía, una pseudomedicina que no ha demostrado su eficacia.

A veces el reglamento es muy flexible (uso de cámaras, alimentar con comida no ecológica a ganado ecológico…) y conceptos tan relevantes ambientalmente como la huella de carbono o la mochila ecológica no aparecen reflejados en ninguna parte.

Los productos ecológicos se anuncian a veces como…

… sin productos químicos, Toda la comida es un conjunto de diferentes productos químicos (p.ej. las proteínas).

… Más sanos y nutritivos… No hay estudios suficientes que lo mantengan, si no al revés, hay muchos más que dicen que no hay diferencias. Algunos estudios, pocos, indican que en alguna especie y en ciertas condiciones, produce algo más de vitaminas o minerales, por ejemplo hasta un 5% mas, pero es que hoy en día en la población europea no hay carencias de vitaminas y minerales, todo lo contrario, generalmente hay de sobra. En países en desarrollo si sería más útil, pero en que esos países interesa más el aumento de la producción y la AE, lo que ofrece es lo contrario, una disminución del 15 % o más, de media. 

Muy recientemente un artículo de la revista British Journal of Nutrition dice que los alimentos ecológicos contienen hasta un 60% más de antioxidantes, y un importante % menos de nitritos, nitratos y de cadmio, en comparación con los convencionales. Bien, estupendo. Lo que hay que añadir es que la Revista nunca indica que eso sea indicativo de más sano y que los niveles encontrados se encontraban siempre dentro de los niveles permitidos 

Pero es que además las últimas alertas alimentarias en Europa o en USA ¿de dónde provienen? Por productos ecológicos (40 muertos en Alemania con el famoso pepino que no era, sino algún germinado de soja o fenogreco infectado por bacterias muy agresivas se supone provenientes de fertilizantes orgánicos,  al parecer mas acumulación de micotoxinas, compuestos cancerígenos, en algunos productos…) ¿Alguna alarma por transgénico o por alimento “normal”? 0 patatero. El escándalo de la carne de caballo era por mala o falsa información, no por peligro para la salud….

 …de mejor sabor… No hay estudios suficientes que lo mantengan, hay muchos más que dicen que no hay diferencias. El sabor de un producto además de la propia variedad depende del grado de maduración, a veces se recolecta antes para que resista el viaje y el tiempo en los expositores, hay menos mermas pero se puede perder en sabor. Pero es que además la recolección prematura y la maduración y cultivo en cámara también están autorizados en AE.

…Sin pesticidas, los productos convencionales los tienen. ¿Qué niveles?  Todo depende de la dosis y el uso. La AE también usa  biocidas, aunque usan la palabra insumo o métodos naturales, p.ej. productos como el cobre o la rotenona, son tóxicos, tanto, que la rotenona se prohibió recientemente.  

…Sin transgénicos… los OGM tienen una presencia irrelevante en la comida europea, convencional, pero es que ningún estudio serio (publicados en revistas científicas de prestigio)  avala problemas para la salud o el medioambiente. Casi 20 años llevan comiendo los norteamericanos maíz transgénico así como nuestras vacas. El que los OGM este en poder de unas pocas empresas (hablamos de móviles?) no es argumento contra los propios transgénicos,  en parte es problema europeo por no dejar desarrollarlos aquí, (donde científicamente en parte nacieron) por una mala fama no justificada. En universidades españolas se trabajan con OGM para mejora agrícola cuyos descubrimientos no podrán ser aprovechados aquí. (Por ahora, esperemos que cambie)

… sin colorantes ni conservantes…Muchos son de extraña numeración E 140, E330 o E 270 pero ocultan el verdadero nombre de sustancias como son, respectivamente, la clorofila, acido cítrico o acido láctico, y que hacen importantes funciones. Estas y otras sustancias han sido todas aprobadas, y hacen una importante labor para ofrecer alimentos envasados seguros y de calidad . En todo caso, si se duda, habría que preguntar ¿Qué niveles se utilizan, dosis, uso? Su posible peligrosidad ha sonado a veces, pero solo para unas pocas de las cientos que se usan. 

…Mantienen la biodiversidad…lo comentamos al principio acerca del nombre, si una población desea obtener un rendimiento agrícola de una zona, lo que hará será eliminar la cubierta vegetal original y sustituirla por una plantación de una sola especie, o a lo sumo de varias parcelas con distintas especies (un policultivo). En resumen habrás eliminado la biodiversidad vegetal, y con ella gran parte de la fauna;  y a otros componentes biológicos los mantendrás a  raya para que no se comporten como una plaga o una enfermedad. Así que un rico ecosistema maduro pero de poca productividad se habrá convertido en un más o menos monótono campo de cultivo, pero más productivo. De hecho el desarrollo de la agricultura debido al aumento de la población mundial es el principal factor de desaparición de hábitats naturales, especialmente en países en desarrollo. 
Algunos datos producción de 2009 del Ministerio agricultura: trigo ecológico 1,78 Toneladas/Hectárea, el convencional 3,22 ¡! Tomate eco 52, el convencional. 73 ¡! Naranja eco 16 la conven. 25 ¡! ¿Qué superficie hace falta para producir lo mismo?

…conservan variedades locales y tradicionales… ¿Hay variedades convencionales y variedades ecológicas? Pues no, porque el término ecológico hace referencia al cultivo, no a la variedad. Todas las variedades cultivadas son artificiales. Ya sean tradicionales, híbridas o muy recientes. Las variedades que se cultivan en convencional pueden cultivarse de forma ecológica y viceversa. Dicho de otra forma, si tú coges semillas de la variedad más local y tradicional, seleccionadas por un antiguo y experto agricultor y la cultivas con fertilizante sintético, no es ecológico. De la misma forma si coges la variedad de tomate de ensalada más anodina, de nueva creación, y la cultivas según el reglamento de producción agroecológica, la puedes vender como ecológica.

…de comercio justo…cualquier producto puede llevar esa denominación si cumple una serie de condiciones aunque no cumpla nada del reglamento de AE. Hay productos ecológicos de países en desarrollo que no garantizan que sean de comercio justo. Son términos independientes.

Según estudios de hábitos de alimentos ecológicos el consumo es mayor entre personas de clase alta y media-alta, mas poder adquisitivo para productos más caros. (Pero que visto lo anterior no han demostrado ese valor añadido) y con esto otra contradicción: este tipo de agricultura, como mucha otra de la Comunidad Europea, está subvencionada. ¿Subvencionamos para que las clases altas consuman productos ecológicos más baratos?

Para finalizar voy a decir algo positivo para la AE: puede ser un buen negocio, una buena salida económica y de producción para la agricultura andaluza u española. Hace unos años el consumo medio al año en España por persona estaba en 18 euros/año, en contraste 152 euros/año de Suiza o 142 euros/año de Dinamarca, En torno al 90% de la producción de AE se exporta al exterior. (obviemos a estas alturas lo del transporte, consumo de combustibles fósiles). Lo que esta claro es que si se exporta tanto, seguro que hay grandes mayoristas o distribuidores, aquí en España o en el país destinatario, con lo que eso del pequeño comercio o lo del consumo de cercanía, pues no se cumple tanto, pero sigue siendo AE, oficialmente. 

Lo dicho, decidid vosotros.